2020年10月17日

ビアンコ（２０１８）サングイネート　　伊・トスカーナ「種・トレッビアーノ主体」Ｇ：７００円　Ｂ：４２００円　　トスカーナの自然派サングイネートが造る、白ワインは赤と同様、人気があり、実は入手しにくいアイテムでもあります。アルコール度数も14%で力強さもありつつもサングイネートらしい滑らかな飲み口があり、トレッビアーノ種を主体にした豊かなコクを持つ味わい深さがあります。サングイネートのヴィーノノービレ同様、畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践していて、伝統的な醸造方法こそ最良であると考え､温度管理をせずに15-20日間のマセレーションを行い､その間のリモンタージュも手作業で行います｡

2020年10月17日

カゼビアンコ（２０１８）アルベルト・アングイッソラ　　伊・エミリア・ロマーニャ「種・マルヴァジーア、モスカート、他」　　Ｇ：￥７００　Ｂ：￥４２００　（オレンジがかった濃い黄色。 香水、水仙、白い花、オレンジ、杏、黄桃、スパイスなどの華やかでナチュラルな香り。 口に含むと口の中にも華やかな香りが広がり、よく熟した豊かな果実味と爽やかな苦味を感じる味わい。 杏、黄桃、オレンジ、みかんなどの微かに甘さを感じるよく熟した果実味。 酸味は柔らかく控えめ、それを程よい、少し収斂性のあるタンニンが補い、味わいをバランスよくまとめています。 豊かなでボリュームのあるナチュラルな飲み心地に、軽い爽やかな苦味がアクセント。 余韻も豊かな果実味が残ります。

2020年10月08日

ランブルスコ　イル・クアレージモ（ＮＶ）ラ･コリーナ 　伊・エミリア　ロマーニャ　　Ｂ：￥４０００ 　 （エミーリア・ロマーニャで絶対に欠かせない微発泡の赤ワイン!） 「パルマの生ハム」や、肉を煮込んだ「ラグーソース」の料理などこってりとしたお料理の油を泡と赤ワインのタンニンの両方で洗い流してくれるこのランブルスコ!

2020年08月15日

ミノリ・ピノ･ブラン[2018]　グザヴィエ・ヴァイマン 　Ｇ：750円　Ｂ：3,750円 （麦わら掛かったイエロー。枇杷やフレッシュのアプリコットなど、黄色からオレンジ色の果実風味。フレッシュなアタックに続いてアプリコットや熟した枇杷の果実味が口中に広がる。。） ★フランス（アルザス）　種（ピノ･ブラン）　中辛口