★お勧め白ワイン　(グラス）　オピュス[２０２３]ドメーヌ・グロス

フランス/アルザス　　種・ゲヴュルツトラミネール４０％・リースリング・

ピノグリ・オーセロワ

グラス　￥１２００　　ハーフ￥６００　

（OPUS2020年までヴァンサン唯一の白ワインとしてリリースしていたが、2021年は揮発酸があがりワインをリリースすることができなかった。TORIOとは事なるコンセプトのカジュアルなキュベ。日本と地元用ワインとして直接ワイナリーに訪問したお客様のみにしか販売されないキュヴェでもある。手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間発酵。プヌマティックプレス5時間。100%徐梗12日間の醸し。フィルター無し。）