2019年09月17日

★スィドロ・アッロ・ゼンゼロ（２０１８） シードル（イタリア）　グラス￥７００ リンゴの品種はトッパス、ゴルドラッシュ、樹齢20年。完熟したリンゴを用いて造る。ショウガを加えて一緒に破砕、圧搾し小型のタンクで緩やかに醗酵を行う。保存しておいたリンゴ果汁と微量の酵母を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。収穫からボトル詰めまでSO2を一切添加しない。

2019年09月17日

グラススパークリングワイン　￥６００　　　　（白ｏｒロゼ）内容はスタッフにお尋ね下さい。　

2019年09月17日

カルト・ドール・ブリュット（ＮＶ）リシャール・シュルラン　　　￥７０００ フランス・シャンパーニュ（ピノ・ノワール７０% シャルドネ３０%） (彼のつくりだすシャンパーニュは、名高いマルヌ産のピノノワールから作り出されたシャンパーニュさえもブラインド・テイスティングで上回る評判を獲得。)

2018年09月17日

★モレティ/ラ・ロッサ　￥８００　（しっかりとした苦味と甘み、濃厚でアルコール度数7,2％のイタリアのビール。）

2018年09月06日

★コロナビール　￥６８０　　　 世界180ヵ国で販売されている世界で最も飲まれているプレミアムメキシカンビールです。 アルコール度数は4.5％。 明るい色・独特の飲みやすい味わいのライトビール。

2018年09月01日

イーストインディア・エミリオ ルスタウ（シェリー）　￥６００（30ｍｌ） 熟成した辛口のオロロソと甘口のペドロ・ヒメネスのワインをブレンドし、 アメリカン・オーク樽で1年間熟成、滑らかな口当たりと複雑な味わいが特徴。

2017年09月08日

★ヒューガルデンホワイト　　￥８００　（ベルギーのブリュッセルの東にあるヒューガルデン村を発祥とするホワイトビール。 現地での発音は「フーハールデン・ヴィット」に近い。 大麦、小麦、ホップを使った上面発酵で醸造されるエールビールで、苦味は少なく コリアンアーやオレンジピールによるほんのりスパイシーでさわやかな飲み口が特徴。 色は乳白色がかった淡い黄色。 アルコール度数は4.9%）