ナンヨーサイダー(林檎の微発泡スパークリングワイン) ボトル:¥4800 ★グレープリバブリック(2018)  (山形県南陽市産のふじ65%とラ・フランス35%を使用。 圧搾したジュースはふじとラ・フランスの混醸とふじのみの2タンクに分けて別々に醸造。発酵中は1日2回のポンプオーバーを行う。 アルコール発酵が終わる直前に4000Lのステンレスタンクに合わせ、取り置いていたふじのジュースを戻し入れ糖度を調整し、瓶内にて発酵を続ける。 ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーさを合わせ持つジャパニーズサイダー。)

2020年08月28日

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