ロッソ・ディ・ガエターノ[2017] レ・コステ イタリア/ラッィオ・重め 品種:メルロー主体  ¥6000 (酵母添加、亜硫酸添加、温度管理、ろ過や清澄、、、一切の介入を行わない。これは人為的な介入を一切行わずに、ブドウの持つキャラクターのみによりテロワールを表現しようという、ジャンマルコの醸造哲学を 100%表現した形といえる。ブドウ。樹齢15~20年。果皮とともに3週間大樽にて醗酵、圧搾後そのまま12カ月の熟成。)

2020年03月27日

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