2020年08月13日

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　レ・プリュレ [2017]　オーレリアン・ヴェルデ　　　 フランス/ブルゴーニュ・軽め　品種：ピノ・ノワール　　￥６０００。 (光沢のあるルビーの色調から、カシスやバニラの香り、滑らかなアタックにシルキーなタンニンが散りばめられたエレガントな味わいが美しく、見事なバランスを保つ安定感が素晴らしい逸品です。）

2020年08月12日

お任せ、スパークリングワイン（白ｏｒロゼ）Ｇ：￥６００　Ｂ：￥３５００

2020年08月11日

カルト・ドール・ブリュット（ＮＶ）ドラピエ　　￥７０００ フランス・シャンパーニュ（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 85%　ｼｬﾙﾄﾞﾈ 10%　ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ 5%）

2020年08月11日

カルト・ドール・ブリュット（ＮＶ）リシャール・シュルラン　　　￥７０００ フランス・シャンパーニュ（ピノ・ノワール７０% シャルドネ３０%） (彼のつくりだすシャンパーニュは、名高いマルヌ産のピノノワールから作り出されたシャンパーニュさえもブラインド・テイスティングで上回る評判を獲得。)

2020年07月01日

モスカテル・デ・チピオナ・エミリオ・ルスタウ500ml　ルイス・カバジェロ[スペイン・シェリー」￥７００（３０ｍｌ）モスカテル(マスカット)とは、スペイン南部のチピオナ地方で栽培されたものをいいます。 葡萄の数量は、非常に少なく貴重です。糖度が濃縮されて華の蜜のような濃厚な味わいです。

2020年03月20日

馬肉のカルパッチョ￥５８０　（サッパリとした赤身のお肉を使用していますので、女性にお勧めです。）　　　　　　　　（写真は２人前です。）

2020年03月10日

カマンベールのソテー　　　　　　　　　　　　黒コショウ風味の蜂蜜ソース　　　¥１２８０（カマンベールを丸ごと一個使いました、チーズと蜂蜜の魅惑のハーモニーを是非堪能して下さい。）