2020年08月28日

シードル（林檎のスパークリングワイン） Ｇ：７００ ★スィドロ・アッラ・ゼンゼロ （２０１９）エッゲル・フランツ （イタリア/トレンティーノ）　 （トッパス、ゴルドラッシュ、樹齢20年、完熟した林檎に生姜を加え瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。リンゴ本来の香りや味わいに生姜の風味を加えたシードル。）

2020年08月28日

茨城県鹿島沖産　　　　　　　ショウサイ河豚のカルパッチョ（岩塩、レモン、オリーブオイルでシンプルにサッパリと！！。）￥６８０

2020年08月28日

ナンヨーサイダー（林檎の微発泡スパークリングワイン） ボトル：￥４８００ ★グレープリバブリック（２０１８）　 （山形県南陽市産のふじ65%とラ・フランス35%を使用。 圧搾したジュースはふじとラ・フランスの混醸とふじのみの2タンクに分けて別々に醸造。発酵中は1日2回のポンプオーバーを行う。 アルコール発酵が終わる直前に4000Lのステンレスタンクに合わせ、取り置いていたふじのジュースを戻し入れ糖度を調整し、瓶内にて発酵を続ける。 ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーさを合わせ持つジャパニーズサイダー。）

2020年08月16日

ヴィーノ・ロザート[2017]　ラシッチ　　Ｇ：700円　 （豊かな果実感とフレッシュさ適度な酸味、非常にバランスの良いロゼワインです。） ★イタリア（）　種（モンテプルチアーノ）　辛口

2020年08月16日

キャンティ・リネルヴァ・ジューノ[2014]　ポデーレ・ルイーザ　　Ｇ：700円　Ｂ：3,500円 （十分に落ち着いた状態、冷涼な年という事もあり香りの美しさと奥行きのある、素晴らしいサンジョヴェーゼの味わいを感じられるキャンティです。） ★イタリア（ピエモンテ）　種（バルベーラ）　ミディアム

2020年08月15日

バンブー・ロード[2018]　ステファン・レニャーニ　　Ｇ：700円　Ｂ：3,500円 （ややにごりのある黄金色、果実の甘みと酸のバランスが取れた飲み心地の良い味わいで。。） ★イタリア（リグーリア）　種（トレビアーノ・マルヴァジア）辛口

2020年08月15日

ミノリ・ピノ･ブラン[2018]　グザヴィエ・ヴァイマン 　Ｇ：750円　Ｂ：3,750円 （麦わら掛かったイエロー。枇杷やフレッシュのアプリコットなど、黄色からオレンジ色の果実風味。フレッシュなアタックに続いてアプリコットや熟した枇杷の果実味が口中に広がる。。） ★フランス（アルザス）　種（ピノ･ブラン）　中辛口