2020年11月22日

１２月２０日（日）　　　　　　　　　　　　　　ＪＡＺＺ　ＬＩＶＥ　　　　　愛田美樹（Ｖｏ）金子雄太（Ｒｈｏｄｅｓピアノ）　　　　　　　　　　　　　　３ステージ　チャージ￥５００ｐｍ１９：００スタート

2020年10月15日

本日のお勧め！！　　　　　　★牛舌の赤ワイン煮込み（バケット付き）￥１７８０税別「赤ワインの風味豊かなソースです。」●テイクアウトＯＫ（バケット・サラダ）　 注・写真はイメージです。

2020年10月15日

コエノビウム「２０１８」モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ　　伊・ラッィオ「種・トレッビアーノ、マルヴァジーア　他」Ｇ・７００　Ｂ・３５００（ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。 沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。 モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。 畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。 温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。 ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ　ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。

2020年10月09日

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ[2016]　アルフィエロ・ボッファ イタリア/ピエモンテ・重め　品種：バルベーラ　　Ｇ・￥７００　Ｂ・４８００　 (1935年に植えられた樹齢の古い樹が植わるムントリヴェの畑の広さは約2ha。12～15日のマセレーション発酵後、500～700リットルのフレンチオークの樽で1年間熟成。収穫後5～7年の熟成で味わいは素晴らしい状態に10年以上の熟成に耐える素晴らしいバルベーラです。他のクリュのワインよりも豊富なタンニン分が特徴。）

2020年10月08日

本日のお勧めパスタ　　　　　★有頭海老のアメリカンソース　（海老の濃厚でコクのあるソースです。）

2020年10月06日

本日のお勧め！！　　　　　　★豚肉と豆の煮込み「コンソメ風味のシンプルな煮込みです。」バケット付き　￥１３８０税抜き　　　　　　　　　　　　　●テイクアウトＯＫ　（サラダ・バケット）　 注・写真はイメージです。

2020年08月16日

★群馬県　上州黒毛和牛「フィレ」２００ｇ￥４８００で提供致します！！　（Ａ４クラスの上質なお肉です。）