2021年01月04日

本日のお勧め！！　　　　　　★牛肉のプロヴァンス「じっくり煮込んだ牛肉のトマト煮込み。」バケット付き　￥１５３８０税抜き　　　　　　　　　　　　　●テイクアウトＯＫ　（サラダ・バケット）　 注・写真はイメージです。

2020年10月09日

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ[2016]　アルフィエロ・ボッファ イタリア/ピエモンテ・重め　品種：バルベーラ　　Ｇ・￥７００　Ｂ・４８００　 (1935年に植えられた樹齢の古い樹が植わるムントリヴェの畑の広さは約2ha。12～15日のマセレーション発酵後、500～700リットルのフレンチオークの樽で1年間熟成。収穫後5～7年の熟成で味わいは素晴らしい状態に10年以上の熟成に耐える素晴らしいバルベーラです。他のクリュのワインよりも豊富なタンニン分が特徴。）

2020年08月14日

エトニック[2017]ドメーヌ・フィッシュバック　　￥６０００　　 フランス/アルザス・辛口　品種：オーセロワ　　　　　 （白い花を思わせる可憐な香りに、ヨーグルトを思わせるような、なめらか旨味と柔らかい酸味があり、どこかトロピカルで開放的なイメージを与えてくれます。決して甘みがあるわけでなく、果実味と酸味のバランスは秀逸で、その豊かな果実味が、スパイスを効かせたエスニックな食事にも相性がばっちりです。 このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 ）

2020年08月13日

キャンティ・クラシク[2017]　カーザフラッシ イタリア/トスカーナ・やや重め　品種：メルロー主体　　￥６０００ （カステッリーナ イン キャンティに両親が購入した広大な土地にあるカンティーナと農園を1995年に受け継いだ現オーナーのジョヴァンニ ヴィダリは、数年がかりの熱意と経験を経て、1999年にニューヨークのインターナショナルワインセラーに「ヴェントゥーノ セーコロ」を出品し、100点満点中95点を獲得してその名を知らしめました。）

2020年08月12日

お任せ、スパークリングワイン（白ｏｒロゼ）Ｇ：￥６００　Ｂ：￥３５００

2020年07月17日

ポール・ジロー・キュヴェ・スペシャル３７ｙ「１９７６年のシングルビンテージ！２０１３年瓶詰め、古酒独特の果実香、繊細でまろやかな厚みのあるコニャックです。」

2020年03月20日

海老ｏｒチキングラタン　　　　　　　　　　　￥９８０