~お勧め・ボトルスパークリングワイン~ ★イル・ビアンコ(NV)フォリチェッロ    ¥4000 イタリア/エミリア・ロマーニャ(モントゥール50/ピノ・ビアンコ25/ トレッビアーノ25) (淡いグリーンがかった黄緑色の輝きの中に小粒の泡がゆっくりと心地良く昇ります。柑橘系のフルーツの香りにコンポートのピーチやアプリコットの香り。そして焦がしたナッツの風味。なめらかな酸と果実味の中に、生き生きとした泡の刺激が舌の上をクリアーにしてくれます。すっきりした余韻の中に、かすかにスパイシーな苦味が印象的、旨味が凝縮された濃い味わい。瓶内二次醗酵。)

2020年03月26日

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