2021年01月12日

本日のお勧め！！　　　　　　★牡蠣のインペリアル（バケット付き）￥１３８０税別「スパイシーでほんのりカレーの風味、濃厚なソースです。」●テイクアウトＯＫ（バケット・サラダ）　 注・写真はイメージです。

2021年01月04日

本日のお勧め！！　　　　　　★牛肉のプロヴァンス「じっくり煮込んだ牛肉のトマト煮込み。」バケット付き　￥１５３８０税抜き　　　　　　　　　　　　　●テイクアウトＯＫ　（サラダ・バケット）　 注・写真はイメージです。

2020年11月25日

土浦市コロナに負けるな！　　プレミアムチケット使えます！（注・つり銭はお出しする事が出来ません。）　利用期間・令和３年２月１５日（月）まで　　　　　　　

2020年10月15日

コエノビウム「２０１８」モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ　　伊・ラッィオ「種・トレッビアーノ、マルヴァジーア　他」Ｇ・７００　Ｂ・３５００（ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。 沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。 モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。 畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。 温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。 ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ　ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。

2020年10月09日

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ[2016]　アルフィエロ・ボッファ イタリア/ピエモンテ・重め　品種：バルベーラ　　Ｇ・￥７００　Ｂ・４８００　 (1935年に植えられた樹齢の古い樹が植わるムントリヴェの畑の広さは約2ha。12～15日のマセレーション発酵後、500～700リットルのフレンチオークの樽で1年間熟成。収穫後5～7年の熟成で味わいは素晴らしい状態に10年以上の熟成に耐える素晴らしいバルベーラです。他のクリュのワインよりも豊富なタンニン分が特徴。）

2020年10月01日

ポトフ始まりました！（野菜が中心の洋風お鍋）スープは３種類から選べます。「シンプルなコンソメ＆自家製トマトスープ＆オリジナルマイルドカレー」　　　　　　　　　　　　　　パスタ（スープパスタ風）ピラフ（リゾット風）　　付き１人前　￥１２８０　　　　　　　　　

2020年08月14日

エトニック[2017]ドメーヌ・フィッシュバック　　￥６０００　　 フランス/アルザス・辛口　品種：オーセロワ　　　　　 （白い花を思わせる可憐な香りに、ヨーグルトを思わせるような、なめらか旨味と柔らかい酸味があり、どこかトロピカルで開放的なイメージを与えてくれます。決して甘みがあるわけでなく、果実味と酸味のバランスは秀逸で、その豊かな果実味が、スパイスを効かせたエスニックな食事にも相性がばっちりです。 このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 ）