カステルペルソ(2014)         ポデーレ・ルイーザ B・¥4800

カステルペルソ(2014)

ポデーレ・ルイーザ 

 ★イタリア(トスカーナ) 

種(サンジョヴェーゼ主体) 

やや重め

ワインは除梗せずに醗酵、「収穫までに梗が完全に熟す必要がある」成熟の遅いサンジョヴェーゼを、樹上で完全に熟成するまで収穫を待つという徹底ぶり、素晴らしい凝縮を見せつつも、糖度と酸のバランスの取れた素晴らしいサンジョヴェーゼ、柔らかさ、香り、奥行きを強調、優しさと強さが共存する自然界そのままのような、滋味深い美味しさを感じます。

2019年01月11日

関連する人気記事

Copyright(C) 2019 rough-river.net All Rights Reserved.