シードル・スィドロ・アッラ・コトーニャ[2016] エッゲル・フランツ G:700  B:4200

 シードル・スィドロ・アッラ・コトーニャ[2016]

エッゲル・フランツ 

イタリア(トレンティーノ) 品種・・・林檎・カリン

グラス・・・¥700  ボトル・・・¥4200

トッパス、ゴルドラッシュ、カリン、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。リンゴと同じ畑に育つカリンを加えて醗酵(全体の20%)。保存しておいたリンゴ果汁と微量の酵母を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。)

2017年10月13日

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